デキストリン
α-シクロデキストリン 300g【メール便配送商品(代金引換・日時指定不可)】
アレスヘルスケア価格2860円 (2015/08/30)
メール便送料無料! シクロデキストリンはサイクロデキストリン、CD、環状オリゴ糖などと呼ばれる難消化デキストリンの一種です。 分子構造はバケツのような形を構成しており、内側が新油性(油になじむ)、外側が親水性(水になじむ)となった小さなカプセルのような物質で、その構造から、難消化デキストリン(食物繊維)、オリゴ糖、吸着剤の3つの性質も併せもつ不思議な物質です。 シクロデキストリンには分子量の違いからα、β、γの3種類のタイプがあり、従来はこれらのミックス品が主流でした。 一方で日本では食品認可が出ているβ型はJECFA、欧米では摂取制限付き認可、オーストラリアでは食品認可がない事を考え、シクロデキストリンは非常に魅力的な物質であるにもかかわらず、ARESではミックス品の販売を行いませんでした。 最近になり、とうもろこしデンプンから安全なα-シクロデキストリンの製法が確立したため、価格も大幅に低下し高純度で安全なα-シクロデキストリンが供給されるようになりました。